Le origini del gelato si perdono nella notte dei tempi così come in effetti quelle del gelato alla ricotta. Di certo c’è che la bontà di questo prodotto è riconosciuta ovunque.
La crema di ricotta “Creme di Sicilia” conservata in frigorifero, ad una temperatura di +4°C, costituisce la base del gelato alla ricotta ed in funzione della ricetta preferita, si unisce ad altri ingredienti quali latte, uova, rum o marsala, gocce di cioccolato, ecc.
Dopo la preparazione ed il rassodamento in frigorifero è possibile servire un delizioso gelato alla ricotta, caratterizzato dalla eccellente qualità igienico-sanitaria e contraddistinto dalle sensazionali proprietà organolettiche tipiche degli alimenti prodotti e confezionati nei luoghi di origine.
